en gramos, cups, spoons ...

27 de enero de 2012

Seguro les pasó... seguro que alguna vez encontraron "ESA" receta que estaban buscando desde hace no-se-cuanto tiempo y la muy mezquina no solo está en ingles (que es salvable) sino que esta específicada en medidas que para casi la mayoría los hispano-parlantes son incomprensibles. Con el altísimo intercambio de info que genera la web, esto sucede muy a menudo.
Que spoons, que onces, que gallons, que sticks... Además de considerar el origen de la receta , o del blog!, ya que una taza en Boston, EEUU no es lo mismo que una taza en Londres UK.
Seguro que también se vieron, como yo, dudando del tipo de taza, del tamaño de la cuchara y hasta encomendándose a algún santo para que la receta salga medianamente comestible.
... que conste, mi abuela ponía los ingredientes a ojo y su peso mas exacto era su mano... cuando le preguntabas por una receta te decía: "pones un puñado de harina, le agregás dos chorritos de aceite, un poco de manteca.. etc etc etc... 
Pero nosotros estamos mal acostumbrad@s. Tantos adelantos tecnológicos al final nos atontaron un poco y nos cuesta encarar una receta cuando no tenemos la seguridad de las cantidades y los pesos.
En las páginas finales de uno de los últimos libros que conseguí, vienen unos cuadros detallando ingredientes, pesos y medidas. Lo que comparto debajo (seguro que estoy cometiendo delito) les puede servir como punto de partida para descifrar una receta :) Y si les falta algo... bueno, ya tienen con que hacer na simple regla de tres.
Aburrido, pero inevitable

Importante, estas medidas que comparto están basadas en el sistema americano. 
















 

Para entendernos mejor...
teaspoon (tsp. - cucharita de té)
tablespoon (tbs - cuchara de mesa)
cup (c. - taza)

Manteca
de cups (tazas) a gr.
1/4 taza (cup) de manteca = 57 gr 
1/3 taza (cup) de manteca = 76 gr 
1/2 taza (cup) de manteca = 113 gr
1 taza (cup) de manteca = 226 gr

Harina Común y Azucar Glas
Cup (taza)    Gramos (gr.)    Ounces
1/8 (2 tbs)         16               .563
1/4                    32               1.13
1/3                    43               1.5
1/2                    64               2.25
2/3                    85               3
3/4                    96               3.38
1                     128               4.5
 
Harina Leudante
Cup (taza)    Gramos (gr.)    Ounces
1/4                    34               1.2
1/3                    45               1.6
1/2                    68               2.4
  1                    136              4.8

Azúcar Común
Cup (taza)    Gramos (gr.)    Ounces
2 tbs                  25
1/4                    50               1.8
1/3                    67               2.4
1/2                   100              3.55
2/3                   134              4.73
3/4                   150              5.3
1                      201              7.1
 
Azúcar Moreno
Cup (taza)    Gramos (gr.)    Ounces
1/4                    55               1.9
1/3                    73               2.58
1/2                   110              3.88
1                      220              7.75

Líquidos
1 teaspoon (tsp. - cucharita de té) = 5.0 ml
1 tablespoon (tbs - cuchara de mesa) = 15 ml
1 cup (c. - taza) = 240 ml.

Temperatura 
Para convertir temperaturas de ºFahrenheit a ºC, restar 32 y multiplicar por .56
Ejemplo 212ºF - 32 = 180 x .56 = 100,8 . Consideramos 100ºC

Las preciosas cucharas medidoras que ilustran el post, son de Anthropologie. Y seguramente son del sistema Inglés.

12 comentarios:

  1. Muchísimas gracias, estas tablas son super útiles.

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  2. genial!!! tenia una tabla de otro blog pero me parecia un trabalenguas!!!! esto va directo al iman de la nevera!!!!

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  3. Chicas, os habeis alegrado tanto como yo cuando la encontré. Espero poder ampliarla con otros ingredientes a medida que los vaya encontrando.

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  4. QUE BIEN, YA PUEDO CONTESTAR LOS COMENTARIOS EN MI BLOG!!!

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  5. Gracias, estas conversiones siempre vienen bien :)

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  6. Ya he perdido la cuenta de el tiempo que llevo buscando una tabla asi, solo puedo decirte una cosa:

    I LOVE YOU !!!!

    Graciassssss.

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  7. te super-quiero!!! me has salvado la vida!! no sabes los asquerosos que me salieron unos muffins hace un par de semanas con el lío de las medidas... ay! que alegría nos has dado! muak

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  8. Qué post más interesante, gracias!!
    besos

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  9. No se si sera delito o no lo que se es que a mi

    me salvaste la vida. Un millon de gracias.

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  10. Este post está genial!Muy útil. ;)

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  11. Muchísimas gracias por esta aclaración.Es de GRAN utilidad

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