Galletas pintadas Toile de jouy - Talleres en A Coruña y Sevilla

10 septiembre 2014

No se dónde leí que no existe ningún alimento natural que sea realmente azul.
Los blueberry no cuentan, a pesar del nombre.
La naturaleza no nos ha dado nada regiamente azul y comestible.

¿Será por eso que estas galletas me dejaron esa sensación de ser de muy "porcelana"?

La glasa blanca en contraste con el azul "toile" queda increíble.
Mi sobrina, la modelo de estas fotos, pasó de estadísticas naturales y se las comió sin ningún tipo de reparos por el color.

  • Estas galletas azules-azulísimas son mi propuesta para el Taller de Galletas Pintadas que haré en Think in Cakes, A Coruña, el sábado 27 de Septiembre. Pueden encontrar toda la info para la inscripción aquí.
  • Y también las haremos en Sevilla. Ole!. Una vez mas en casa de Marga, en E-Cakes. El Sábado 18 y el Domingo 19 de Octubre estreno un nuevo taller "Glasa y Magia". Informes e inscripcion enviando en Email a vivalatarta@gmail.com o en E-Cakes

Cómo crees que quedarían en un rosa antiguo? Y en verde musgo?  Lo probaremos en el taller!
Te atreves con los pinceles y con este estilo?




muerta por chocolate

07 julio 2014

Hace unos meses (muchos!) se puso en contacto conmigo Noelia para ofrecerme colaborar en el próximo número de la revista Sugartremens, ofrecimiento que acepté sin pensarlo mucho sobre todo cuando me comentó que el tema rector de esta edición sería CHOCOLATE y la tendencia OTOÑO
 (bingo! me asustaba horrores que me dijese "las maravillas del verano" y tuviese que declinar, ya que llevo 40 años sin encontrarle el encanto a la canícula).
Y había una consigna mas: FONDANT DE CHOCOLATE.

Entre mail y mail, definición de la idea, del proyecto, de la receta, de la escala y de bla bla bla el sol se puso molesto. Muy molesto. Y me parecía oír una risita maligna que salía desde la caja donde guardo el fondant, y otra mas de la lata donde guardo el chocolate.

Efectivamente, ambos ingrediente se aliaron (una vez mas, y ya van 20!) y me hicieron protestar a viva voce mientras preparaba el trabajo.

A pesar de que hice toda la tarta casi bajo un microclima ficticio, los 39 graditos reinantes por esos días se impusieron y a mis otoñales hojas solo les bastaba un suspiro de ese aliento de dragón para desmayarse.


Hacerla, a pesar de estos clásicos entre la relación clima-fondant, fue un placer.
La decoración está completamente trabajada en fondant de chocolate, modelada a mano y "patinada" a pincel. Tiene algunos puntos de brillo que le dí con azucarillos, sprinkles y mas pincel. Me manejé con muchísima libertad, manchando, modelando, texturizando y superponiendo una y otra vez modelados en fondant de chocolate buscando esa textura a hojas secas, esos manojos de frutos, cortezas, bayas y espinas que suelen aparecer en los bosques durante el otoño.

Fue un trabajo maravilloso, en muchos aspectos.
En el párrafo anterior les comentaba acerca de las cuestiones técnicas o estéticas, pero tuvo también mucho-mucho de encanto humano.
Colaborar con Sugartremens fue un tremendo honor y una alegría.
Siempre me gustó su estilo, su encanto, su cuidado contenido y el diseño que ahora en la edición de papel se lucen muchísimo mas. Interactuar con algunas de las mentes y corazones que están detrás de una publicación tan cuidada fue un verdadero gusto.

Gracias infinitas Noelia, Marta, Marta-Burma y al resto del equipo de Sugartremens por la invitación, por el apoyo y por confiar en estas manos y en esta cabeza para la edición de otoño. Y gracias también a Vireta, por esas ilustraciones que enamoran página a página.



Talleres en Barcelona

10 febrero 2014


Cada vez que voy escucho campanas al vuelo, Monserrat y Freddie me gritan el nombre y me tengo que reprimir para no hacer el gesto papal de besar la tierra que piso. Viva! Por fin un taller en Barcelona!!!
En este taller trabajaremos esta técnica tan de moda en la decoración de galletas y que como todas tiene sus secretos: las galletas pizarras.
Haremos la glasa y glasearemos tres estilos de pizarras en el taller, veremos todos los secretos de los materiales y herramientas ideales para aplicar y trabajar con este método.
Y las pintaremos claro! probando diferentes herramientas y modos para que puedas aprender varios estilos de terminaciones que te van a enamorar.

Para ambos talleres
No es necesario saber dibujar ni pintar para participar.
Te llevarás tus galletas pintadas o pizarra y un completo dossier con toda la info del taller, recetas y técnica. Todos los materiales y herramientas están incluidos. 
Plazas limitadas a 8 asistentes por taller.
La duración de cada taller está estimada entre cuatro y cinco horas.

.Galletas Pizarra - Barcelona
puedes ver el temario aquí
Cuándo?
Domingo 23 de Marzo - 9:30 hs.
Dónde?
En Co-Baking 
Carrer Vallespir, 169, baixos - Barcelona




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.Galletas Pintadas -  Barcelona
puedes ver el temario aquí
Cuándo?
Domingo 23 de Marzo - 16: 00 hs.
Dónde?
En Co-Baking 
Carrer Vallespir, 169, baixos - Barcelona
Mas info y reserva de plaza en Co-Baking - Calle Vallespir 169, Barcelona - o enviando un mail a cobakingbarcelona@gmail.com
Nota: Si! En el taller de Galletas pintadas usaremos muchos mas colores que en la foto que ilustra este post :)

Os esperamos!



 

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